Hallo erstmaaaaahhl....
also, ich empfehle auch die Straße über das Saudafjell, eine der schönsten Strecken in Norwegen. Gutes Wetter / Sicht sollten aber schon sein.
Zu den Campingplätzen:
Mein Nr. 1 Campingplatz in N:
http://www.lofthuscamping.com
Schöner Platz in Luster:
http://www.dalsoren.com
An der Südküste:
http://www.sjosanden-feriesenter.no
Dieser allerdings etwas größer und dicker aufgezogen. Dafür traumhafte Sandstrände und schöner Ort. Evtl. vorbuchen da dies der Nr. 1 Badestrand der Norweger als Spanienersatz.
Preikestolen würde ich vielleicht ausfallen lassen, bei so engem Zeitplan ist das nur Hetze. Die Tour dauert hin und zurück ja auch 4 Stunden. Je nach Pausen und Aufenthalt auf der Kanzel ist dann der Tag futsch. Und dann die Menschenmassen. Ausnahme: schlechtes Wetter (Regen), dann ruhiger. Das kann man auch bei anderm Urlaub mal nachholen. Die Strecke 5 von Stavanger / Tau runter an die Südküste finde ich vergleichsweise öde da man immer in Landesinneren fährt. Alternative über Jaeren....haut Euch aber auch nicht mehr aus den Socken wenn ihr vorher in der Fjordregion wart.
Gruss,
FCElch