Maultaschen

[Michaela]

Hallo Ihr Lieben! Ich werde zum Sommer mal wieder hoch fahren und meine norwegische Freundin fährt völlig auf Maultaschen ab. Letztes Mal habe ich auch ganz viel für Sie selbst gemacht-damit sie dann auch noch welche einfrieren konnte. Viel Arbeit ist das schon....Mitbringen könnte ich schon ein paar Päckle, bin aber vorher 2 Wochen auf einer netten Hütte ohne Kühli und finde es dann halt nicht so gut. Mitlerweile gibt es ja Lidl in Norge. Nun zu meiner Frage:
Hat der denn Maultaschen zum Verkauf? Oder gibt es einen anderen Laden, den ich einfach dann noch abklappern könnte?
Danke Euch!!!

[Trolline]

@Michaela...
Mautaschen kaufen.........nicht wirklich oder???
Selber machen einfrieren.....bis Du da oben bist halten die gut durch.
Ach so bist vorher auf einer Hütte...dann nehme doch die Zutaten mit und mache vor Ort frische...geht doch schnell...ich mache immer so an die 60 Stück...und friere die ein...gut einen teil verschenke ich auch...
Deine Freundin kann dann gleich lernen wie man die Maulis macht ..schmunzel..

Liebe Grüße von Trolline

[bayer]

Hallo,,
Habe noch keine Maultaschen bei LIDL gesehen.
Must dich aber beeilen,, LIDL gibt es nichtmehr lang ,hier in Norwegen.

Gruss Klaus

[Michaela]

hallo, warum gibt es lidl denn nicht mehr lange in norwegen?

ach ja, und maultaschen selber machen wollte ich mir dieses mal ersparen....bin da nicht wirklich "flink" drin...

[Rehauge]

hallo, warum gibt es lidl denn nicht mehr lange in norwegen?

lidl wurde an rema verkauft und wird durch rema-läden ersetzt oder ganz geschlossen

[bayer]

hallo
und meistens ist neben einen Lidl schon ein Rema1000, zumindest ist es so bei den zweien die ich kenne.
Ålesund und Ulsteinvik. Und ulsteinvik haben sie extra einen neuen Rema1000 Markt hingestellt.
Gruss Klaus

[hb871]

hallo
und meistens ist neben einen Lidl schon ein Rema1000, zumindest ist es so bei den zweien die ich kenne.
Ålesund und Ulsteinvik. Und ulsteinvik haben sie extra einen neuen Rema1000 Markt hingestellt.
Gruss Klaus

hab ich auch bemerkt. is ja voll bescheuert...

[bayer]

Hallo
So habe heute extra mal geschaut,, KEINE Maultaschen da.

gruss Klaus

[Trolline]

@bayer...
das finde ich aber nett von Dir...
Grüße aus Deiner alten Heimat....von Trolline

[SvenOgMyriam]

Hallo Ihr Lieben!

Wenn wir schon beim Thema Maultaschen sind: ich habe dieses Jahr erstmals diese Dinger gegessen im Restaurant - kein Witz! Superlecker! Wie macht man die denn selbst? Hat jemand ein spezielles Rezept? Trolline vielleicht? Du machst das anscheinend öfter.
Maultaschen sind doch quasi sowas wie Tortellini, oder? Die Füllung kann variieren - was nehmt Ihr am Liebsten?

GLG und einen schönen 1. Mai!

Myriam

[Barney Bär]

hallo
und meistens ist neben einen Lidl schon ein Rema1000, zumindest ist es so bei den zweien die ich kenne.
Ålesund und Ulsteinvik. Und ulsteinvik haben sie extra einen neuen Rema1000 Markt hingestellt.
Gruss Klaus

hab ich auch bemerkt. is ja voll bescheuert...

nee, das ist sinnvoll, wenn man der kette den todesstoss versetzen will, um sie hinterher aufzukaufen.

(sorry fuers ot)

[Voronwe]

Hallo Ihr Lieben!

Wenn wir schon beim Thema Maultaschen sind: ich habe dieses Jahr erstmals diese Dinger gegessen im Restaurant - kein Witz! Superlecker! Wie macht man die denn selbst? Hat jemand ein spezielles Rezept? Trolline vielleicht? Du machst das anscheinend öfter.
Maultaschen sind doch quasi sowas wie Tortellini, oder? Die Füllung kann variieren - was nehmt Ihr am Liebsten?

GLG und einen schönen 1. Mai!

Myriam

Na ja, da hat hier unter jede ordentliche schwäbische Hausfrau so ihr eigenes Rezept. Vielleicht hilft das hier:
http://www.chefkoch.de/rezepte/79301030 ... schen.html

Ich mache sie nicht selber, sondern kauf sie immer im 6-er Pack beim Metzger und friere dann ein - da hat man immer eine Notration zu Hause.
Wenn Du sie kaufen solltest: Die von Bürger sind nicht so zu empfehlen, Industrieware halt.
Am Besten ist ein Besuch im Schwabenländle und dort zu einem kleinen / mittelgroßen Metzger gehen.

Gruß

Voronwe

[Trolline]

@SvenOgMyriam...
Maultaschen....tja...
ich nehme erst einmal nur reines Rinderhackfleisch....
500 gramm Nudelteig=500gramm Rinderhack...

Ins Rinderhack kommt...
eine Handvoll Paniermehl
2 Eier...
Salz
Pfeffer
etwa eine Messerspitze Muskatnuss
Paprikapulver
ein Esslöffel Senf
1 große Zwiebel...sehr fein geschnitten...
1 Esslöffel Petersilie fein gehackt...
Spinat...ohne alles also auch keinen Blubb...fein gehackt..
und das alles schön vermengen...
nun nochmal vermengen...
abschmecken...
und dann auf dem Nudelteig verteilen...
aber immer nur Stück für Stück...sonst klebt der Teig schnell
dann aufrollen und beim rollen immer ein wenig zusammendrücken...
aber vorsicht...der dünne Nudelteig mag gerne reißen ..
dann ein wenig flach drücken
und die Nudelenden mit Eiweiß bestreichen damit sie nicht auseinander fallen...
und dann in Maultaschengroße Stücke zerschneiden...
nun in die kochende Brühe legen...und cirka 15 bis 20 Minuten ziehen lassen.
Wenn die Maulis hochkommen und wellen oder Blasen im Teig haben sind sie richtig..
Ich mache vorher immer eine klare Rinderbrühe...gibt halt mehr her..

Maulis in der heißen Brühe mit frischer Petersielie servieren....aber
bitte mich anrufen...ich komme dann auch essen...schmunzel.

Ich hoffe ich konnte helfen...
Liebe Grüße von der Trolline

Ach ja man kann Maulis auf drei Arten essen...
in der Brühe...geschmelzt und dann noch mit Ei....alles lecker...

[Lizzy]

Hallo Trolline,

ich denke mal, wir kommen lieber bei dir vorbei, wenn du mal wieder Maultaschen machst.

Weiterhin noch einen schönen 1. Mai wünscht dir
Lizzy

[SvenOgMyriam]

@Voronwe: Ich möchte sie lieber selbst machen. Am Wochenende nehme ich mir die Zeit zum Kochen - unter der Woche esse ich schon genug Mist, leider. Daher Danke für den Link!

@Trolline: Tusen Takk für Deine Bemühungen! Genau solch ein Rezept hat mir noch gefehlt. Hast Du toll und ausführlich erklärt - das sollte ich dann auch Hinbekommen. Mit Ei habe ich sie dieses Jahr in Frankfurt gegessen. Mit der Rinderbrühe klingt auch gut. Ich muss nur erst mal üben bevor ich Dich einlade - will mich ja nicht blamieren. Nur wo bekomme ich denn Nudelteig? Im Kühlregal? Aber kann man ja auch selbst machen (s. Link von Voronwe!).

"Schmunzelgrüße" sendet ebenfalls Myriam aus dem Bergischen.
Hadde!